三ヶ月分の給料未払いのまま、つとめていた会社が倒産してしまった。

経営者の舵取りひとつで会社は潰れてしまう。

行先不明の船に乗るのはだめだ。

やはり自分が船頭にならねば・ ・・。昭和四十六年、天下一品創業者 木村勉 三十六才の時であった。

しかし、何をするのかが問題であった。

手元に残るお金は三万七千円。

これで一体何ができるか？。

屋台でラーメン を食べながら「ハッ！」と閃く。

「ラーメン。これやったら、できるかもしれん・・・」

「金はないねん。けど屋台作ってくれへんか？」こう言うと板金職人の友人は「出世ばらいでええわ！」と快く作業にかかってくれた。

持つべきものは友達である。

「綺麗な鉢でラーメンを出したい」との思いから屋台初の湯沸かし器も取り付けた。

天下一を目指しつつ、京都で一番貧粗な屋台が完成した。

しかし困った、肝心のスープを炊く鍋が買えない。

ふと目にとまったのはガソリンスタンドに置いてあるペール缶。

ニオイがとれるまで、洗っては煮沸を繰り返した。こってりスープはこのペール缶から生まれた。